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Este es el newsletter de Ciencia del Sur, una selección de lo más importante en ciencia, periodismo científico e innovación de Paraguay y la región.
Esta semana la OMS publicó una recomendación sobre el consumo de edulcorantes no calóricos tras revisar estudios científicos sobre el tema.
Su conclusión fue que estos reemplazantes del azúcar, incluyendo la Stevia rebaudiana Bertoni (ka’a he’ẽ), no ayudan con la pérdida de peso, su consumo se ha relacionado con mayor riesgo de algunas enfermedades, y por lo tanto deberían evitarse.
Pero lo que debería tomarse como un insumo más para la búsqueda de la verdad fue recibido en Paraguay casi como una declaración de guerra. Así como destacamos en una edición pasada, el ministro de Agricultura volvió a protagonizar un nuevo caso de negacionismo científico.
El descendiente del descubridor de la stevia anunció que protestará (?) y lamentó que la OMS tenga un supuesto poder equiparable a los países miembros. Sin tapujos, por su parte, el presidente de la Cámara Paraguaya del Ka’a He’ẽ acusó a la OMS de buscar "perjudicar a la gente" e instaurar "el nuevo orden mundial".
No en vano Ciencia del Sur insiste en desmentir mitos y conspiraciones, aunque parezcan pequeñeces o anacronismos. No son cosas que solo creen personas sin relevancia o sin educación formal. Y el pensamiento conspiranoico no es inocuo. Como demuestra este caso, pone en riesgo la salud de las personas. |
